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            如何在家制作松軟可口的面包

            日期:2022-05-01 20:26:12 | 人氣:521

            外面糕點店里的面包種類花樣多,口感也很好,但是其中會放很多添加劑。因此,很多對健康比較關注的人會嘗試在家自制,但是做出的面包口感卻不夠松軟可口,甚至會發干發硬。不用擔心。天津面包培訓老師教你幾招如何把面包做的松軟的訣竅。

            面包代加工

              首先,在不放任何改良劑、添加劑的條件下,家庭烘焙想做出松軟面包,最關鍵的是確保你的面團是成功發酵的,尤其是吐司,想要做出松軟的拉絲效果,面團需要揉至出手套膜方可。


              其次,回顧一下自己對面包的保存是否正確,這一點之前也是講過的,今天再強調一番:剛烤好的面包很軟,但是如果保存不好,它會變硬。事實上,只要面包是通過正確的步驟制成的,它會在相當長的一段時間內保持柔軟。如果你的面包幾小時后變硬,也許我們應該考慮一下制作方法是否有問題。


              還有就是存儲。面包一般室溫儲藏即可。如果你想保留較長時間,可以放入冰箱冷凍室,當你想吃的時候,拿出來烤回烤箱,恢復柔軟度。但是不要把它放在冷藏室里!冷藏室內的溫度會加速面包中淀粉的老化,大大縮短面包的保質期。


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