糾結早餐吃什么，手撕面包是個好選擇，鮮香濃郁，口感軟嫩

　　說起主食，相信大家都已經帶有厭倦的情緒了。每天不是米飯就是饅頭、花卷，雖然沒有它們不行，但是看見它們確實是沒有食欲。其實現在主食的選擇也是多種多樣的，要說我現在最喜歡的主食，其實就是面包。面包不但味道甘甜，口感軟嫩，營養還特別的豐富。所以說如果您也特別喜歡吃面包，那把面包當做主食，也是一種不錯的選擇。那今天就讓我們來教大家烹飪味道鮮香濃郁、口感綿密細嫩的——手撕面包。

　　提到面包，我們大多數人可能還感覺它是種零食。其實這種觀點不是完全正確的。雖然面包可以作為零食來食用，但其實它的營養比我們吃的一些主食中所含有的營養還要豐富。而且它的做法又是多種多樣，可以添加很多小食材，在其醇香的味道上再增添上別樣的味道，這可以滿足每個人不同的口味。所以說面包相較于其他的主食，優點真是太多了。所以趕緊讓我們來烹飪它吧。

　　【菜名】：手撕面包

　　【所需食材】：細砂糖70-140g、高筋面粉520g、奶粉55g、鹽7-8g、煉乳65-75g、雞蛋2-3個、酵母5-6g、牛奶180g、黃油55g（面粉要選擇高筋的，砂糖選細砂糖口感會更好，品牌根據自己的喜好來）

　　【烹飪過程】：

　　步驟1

　　把盆中倒入酵母和20g左右的常溫水，讓酵母化開。再把雞蛋、高筋面粉、細沙糖、奶粉、鹽、牛奶、煉乳全部倒入其中，均勻地攪拌。（注意：不要讓酵母和糖、鹽直接接觸，避免發酵）

　　步驟2

　　揉搓成團后，快速揉搓到能把厚膜拉出，再倒入軟化的黃油。（黃油要先放置一會，待其軟化，才可以倒入面團上）

　　步驟3

　　倒入黃油之后，我們繼續快速地揉搓，揉搓到面團完全擴展開，可以拉出薄膜為止，且薄膜破洞不會出現鋸齒。

　　步驟4

　　把揉好的面團分成6個等份，讓6個面團重量相等，把面團滾成圓球狀，在其表面覆蓋上保鮮膜。

　　步驟5

　　我們拿出其中一個面團，搟成長40cm的長方形，從上往下把它卷起來，最后收口捏緊。再一次把剩下五個全部卷好，蓋上保鮮膜。（卷的時候要緊實一點）

　　步驟6

　　拿出其中一個面團，用手把它壓扁，用搟面杖豎著將其碾開，碾成長50cm左右的長方形，再從上到下卷起來，收口，剩下五個也是同樣的操作步驟。待到把面團卷好后，把它們放到吐司模具中，兩個之間保留間隙。

　　步驟7

　　盛一碗開水，放入烤箱中，再把面團也放進去，待到面團發酵后，我們將其取出。在面團上蓋上蓋子，設置烤箱溫度170度烤35分鐘。

　　步驟8

　　待到面包烤好后，我們把面包盛入盤中，晾涼。香甜軟嫩、口感綿密的手撕面包就烹飪完成了，快來享用吧。